大豆小分子肽对机体的营养作用

1902年,英国科学家Buyliss在动物的胃肠道中首先发现活性肽片段,到现在已分离出超出百种的体内多肽。

近二三十年来,随着分子生物学的发展特别是化学检测手段的广泛应用,学界对多肽的营养和功能有了新发现：多肽不仅与蛋白质一样涵盖了全部的氨基酸种类,又具备蛋白质所缺乏的对机体生理功能的调控作用。

多肽的调控作用涉及人体生理活动的方方面面,如：体液循环,物质代谢,体内环境,生长生殖活动等等。

大豆小分子肽是大豆蛋白经蛋白酶水解后得到的小肽,其低分子量的特点使其具备机体吸收率高,吸收速度快的优势；其一级结构特点使其在酸碱、高温等极端条件下也能保持高度的稳定性,作为一类生物活性肽,其具备较高的食品及保健品研发价值。

大豆小分子肽具有增强免疫力、抗氧化及延缓衰老的机体营养作用。

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